明廚亮灶邊緣計算盒子常用AI算法
明廚亮灶A(yù)I系統(tǒng)通過邊緣計算盒子搭載多種AI算法，通過部署多種AI算法實現(xiàn)對后廚的智能監(jiān)管，主要算法分類及應(yīng)用場景如下：
?一、人員規(guī)范算法?
1、著裝識別?
廚師帽識別?：自動檢測后廚人員是否佩戴廚師帽。
口罩識別?：實時監(jiān)測廚師是否規(guī)范佩戴口罩。
廚師服/手套檢測?：識別工作服及防護(hù)裝備穿戴是否合規(guī)。
2、人員身份管控?
閑雜人闖入識別?：通過人臉比對或白名單機(jī)制，預(yù)警非授權(quán)人員進(jìn)入后廚。
夜間異常闖入檢測?：非工作時段的入侵行為監(jiān)測。
?二、行為安全算法?
1、違規(guī)行為識別?
抽煙檢測?：實時抓拍并預(yù)警后廚吸煙行為。
玩手機(jī)識別?：監(jiān)測工作期間使用手機(jī)的行為。
?離崗檢測?：關(guān)鍵崗位（如烹飪區(qū)）人員擅離識別。
2、操作規(guī)范監(jiān)測?
?明火離人預(yù)警?：灶臺無人值守時持續(xù)燃燒的火災(zāi)風(fēng)險預(yù)警。
?三、環(huán)境衛(wèi)生算法?
1、衛(wèi)生隱患識別?
垃圾滿溢檢測?：垃圾桶容量超限時自動報警。
鼠類活動識別?：發(fā)現(xiàn)老鼠等有害生物立即觸發(fā)告警。
2、危險場景預(yù)警?
煙火識別?：實時監(jiān)測后廚火災(zāi)隱患。
油溫/油漬異常檢測?：部分方案支持油溫過高或地面油污識別（需定制算法）。
?四、技術(shù)優(yōu)勢?
?多算法協(xié)同?
支持120+算法自由組合，覆蓋廚房全場景。
邊云一體架構(gòu)?
邊緣端實時推理（5-10路攝像頭/單設(shè)備），云端集中管理多節(jié)點。
?跨平臺兼容性?
適配RTSP/RTMP/H.265等協(xié)議，兼容x86/ARM架構(gòu)硬件。
高效告警機(jī)制?
毫秒級響應(yīng)，推送至短信、企業(yè)微信、釘釘?shù)榷嗥脚_
?應(yīng)用價值?：減少30%人力監(jiān)管成本，提升后廚違規(guī)行為識別效率，實現(xiàn)24小時無間斷安全管控。